高血脂困擾著很多的老年人，這種疾病發生讓我們的生活和飲食都會發生變化。也因此，老年朋友們會找尋一些食物或者方法來緩解高血脂的問題，而在我們的生活中，油菜就是具有這種功效的美味蔬菜。

天氣寒冷，人們運動量減少、飲食量增加，會導致血脂升高。而油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，并從糞便排出體外，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。

據專家測定，油菜中含多種營養素，所含的維生素C比大白菜高1倍多。中醫認為油菜能活血化淤，用于治療癤腫、丹毒。

食用油菜時要現做現切，并用旺火爆炒，這樣既可保持鮮脆，又可使其營養成分不被破壞。吃剩的熟油菜過夜后就不要再吃，以免造成亞硝酸鹽沉積，易引發癌癥。

油菜對老年人保健是很有用的，不過，小編分享的關于烹飪的方法和食用的方法大家也一定要注意，這樣烹飪出的油菜會更好吃，更營養。