飲食八成飽是科學的飲食方法，特別是老年人，對飲食一定要節制，這里的主要原因是因為年齡的增長導致我們身體的基礎代謝隨著年齡的增長而發生逐漸降低的問題，而且，進入老年階段，通常體力活動會有所減少，所以，相應的身體消耗的熱能也減少，因此，對我們身體所需的熱能也會相應減少。

為什么說老人節食有助于長壽

近年來，老年人限/制飲食攝入量對健康長壽是很重要的。如果人到老年而食量不減，以致熱量過剩，就會對健康產生不利的影響。因為每餐貪多過飽，使血液集中于胃腸，勢必引起心、腦等重要器官的缺血缺氧，容易誘發或加重冠心病心絞痛、心肌梗塞和腦血管疾病以及糖尿病、膽囊炎等。另外，飲食過量會引起肥胖，而肥胖又可引起多種疾病。飲食過度和肥胖病人在中年以后死于腫瘤者比正常人為多。

根據膳食結構和特點，適當節食，主要是減少主食的攝入量，而適量增加富含蛋白質的副食，如瘦肉、豆類及其制品、魚、乳類、蔬菜、水果等。這有利于防止組織器官的衰老，減少皮下脂肪的蓄積。此外，富含脂肪的食物及高糖類如點心、糖果等也應減少食用，并應避免吃夜食、零食和含油脂多的食品。在烹調上也應以清淡為主，少用油煎炸烹調法。

相對于年輕人來說，老年人更需要注意自己的飲食調節，適當的節食是對老年人生活中防病和身體健康有很大的幫助。最重要的是，我們在選擇飲食的時候，一定要根據自己的身體健康狀況來選擇。