生活中，當(dāng)聽到癌這個字的時候，大家都會談癌色變，不愿意提及，更別說患上癌癥了，可是事實卻告訴我們，在老年群體中，各種癌癥的發(fā)病率是很高的，其中肝癌就是很常見的一種，預(yù)防問題的發(fā)生，在我們身邊就有一種很熟悉的食材可以幫助我們達到這個目標(biāo)，它就是西紅柿。

西紅柿燉牛腩

食材：牛腩500克，西紅柿4個，蔥姜適量，番茄醬，料酒、白砂糖、食鹽、食用油、水適量

做法：

1、將番茄表面用刀切十字形后放入沸水中去皮，將西紅柿一半切大塊備用，一半切成西紅柿末備用，生姜切片，牛奶切塊后備用;

2、鍋中燒開水，下入牛腩，并放入姜片和少量料酒去腥，并將煮出的浮沫撇掉，牛腩煮變色后將牛腩撈出備用;

3、鍋中放入少量食用油，下入蔥末煸香然后放入番茄丁繼續(xù)煸炒，兩分鐘后加入番茄醬繼續(xù)翻炒均勻，將牛肉放入鍋內(nèi)煸炒，接著放入少許白糖翻炒勻均后加入適量的鹽，然后加入適量熱水;

4、大火煮開后，換小火繼續(xù)燉煮約20-30分鐘，燉煮好后倒入大塊西紅柿，再次煮沸后即可關(guān)火盛出食用。