老年化的社會，讓我們開始關注老人的營養需求和健康需求，從生理上講，老人不管從哪方面來說都是健康的弱勢群體，因此，想保持身體的健康就要求，老年人要比年輕人更注意生活起居和三餐飲食的科學性和合理性，針對普遍老年人群的健康狀況，養生專家給出大家下面的這些飲食建議。

蔬果：每天5種，每種80克

除了新鮮的蔬菜水果外，超市里購買的涼拌蔬菜、純果汁等，都可算在這個范疇。

益處：蔬菜水果中富含維生素，礦物質和纖維。越來越多的證據顯示，每天攝入400克蔬菜水果可以降低冠心病和某些癌癥的發病率。此外，蔬菜水果中的脂肪含量很低。就營養素來說，香蕉富含鉀，葡萄干、杏干、花椰菜等富含鐵，綠葉蔬菜、竹筍、橘子都富含葉酸，菠菜等富含鎂。

吃法：對于老人來說，每天攝入食物總量中應有1/3是蔬菜水果。一天應該吃到5種不同的蔬菜水果，其中每種蔬菜水果應食用80克。保證每頓飯應當有一到兩種蔬菜，而水果則該放在兩餐之間吃而不是飯后，這樣有助于保持血糖的穩定。

注意事項：蔬菜水果盡可能趁新鮮食用，不做長時間保存為好。如果一定要保存，就冷凍起來。許多人喜歡冷藏蔬菜，但像胡蘿卜、南瓜等塊狀蔬菜，冷凍保存的營養更多;綠葉蔬菜、蘑菇最好裝在保鮮袋里冷藏。烹調的時候，最好用少量水將蔬菜煮熟，再涼拌或炒，這樣可以盡可能保存營養并防止攝入過多的脂肪。如果烹調的不是菠菜這類高草酸的食物，剩下的水還可以煮面或做湯。

老人吃水果，最好切成塊，保證一口一塊，這樣不會損傷牙齒和牙齦。(有些水果也是很“鋒利”的，不少人在啃蘋果時都出現過牙齦出血，一定要避免這種情況的發生。)除了在餐間吃水果外，最新研究還顯示，在飯前喝一點溫過的果汁，對老人身體尤其有好處。如果實在嫌水果太涼，吃完腸胃不舒服，也可以嘗試用干果煮粥。雖然維生素會損失，但里面的膳食纖維還在。

在水果品種的選擇上，最好是富含維生素C的水果，如橘子、木瓜等，因為維生素C可以幫助老人更好地吸收鐵，避免發生貧血。