現在社會人人都非常關注健康，也了解了多吃蔬菜水果等素菜對身體有好處。于是有的老年人覺得吃肉對身體沒好處，矯枉過正偏偏不肯吃肉，于是走向了一 個極端，克制自己少吃肉，甚至是有的老年人干脆就不吃肉了。其實這樣做不對，因為老年人需要肉里面的蛋白質，而且需求量比年輕人更高。

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據 專家介紹，現在研究發現，老年人隨著年齡增加，因為體內激素水平的改變，體內的肌肉量會越來越少，脂肪比重卻越來越多，即便體重沒有變化，整個人也可能不 知不覺中從“肌肉型”變成“脂肪型”。這種體成分的改變會帶來很多問題，除了體脂肪增加帶來的代謝問題外，肌肉量不斷減少，會使得老年人免疫力下降，肌肉 力量變弱，平衡能力變差，更容易跌倒并發生骨折。

這個問題被醫學界稱為“肌肉減少癥”，是如今逐漸引起關注的一個新問題。為了能夠“長肌肉”，老年人除了要保持運動習慣外，也需要攝入足量的蛋白質;因為老年人的吸收能力較差，他們所需要的攝入量可能比年輕人還多。

這些蛋白當然優先各類優質蛋白，除了肉類外，還包括魚蝦、雞蛋、牛奶等。尤其是牛肉和乳清蛋白，更是對老年人“長肌肉”大有益處的食物。

此外，還有一些老年人雖然食肉，但會摒除各類“紅肉”，只食禽類、水產類的“白肉”。隨著這樣會降低膽固醇的攝入量，但長此以往也會導致老人無法從豬肉、牛肉、羊肉這些“紅肉”中攝入足夠的鐵質，可能會不知不覺中讓“貧血”找上門，一樣得不償失。

因此只要搭配得當吃肉的好處還是很多的，需要注意的是肉類的選擇和進食的肉食量，每天吃肉50~100克為宜。另外在吃肉的同時吃一點新鮮的水果，這樣既能幫助消化防止肥胖，也能預防便秘的發生