我們在日常飲食中，常常會不知不覺中吃了很多重鹽食物，攝取的鹽分大大超過了健康標準。專家表示，每天攝取過高的鹽分，對身體健康是極為不利的。那么，一日三餐我們如何吃鹽才健康呢?

限鹽首先要把好“入口關”，即烹調時應盡量少放鹽和含鹽調味品，在此，教給大家一些小竅門。

“兩蓋鹽”法則。剛開始每天吃一啤酒瓶蓋鹽(不超過10克)，適應后換成每天一牙膏蓋鹽，約4.5克。 做菜時，用醬油、豆醬、芝麻醬調味，或用蔥、姜、蒜等香料提味。還可以利用蔬菜本身的強烈風味，如番茄、洋蔥、香菇等，和味道清淡的食物一起烹煮提味，如番茄炒蛋。

鮮魚類可采用清蒸、油浸等少油、少鹽的方法;肉類也可以做成蒜泥白肉、麻辣白肉等菜肴，既可改善風味又減少鹽的攝入。

青菜少放鹽，否則容易出湯，導致水溶性維生素的丟失。此外，盡量改變青菜的烹調方法，能生吃生吃，不能生吃就涼拌，實在不行再炒，既省油、控煙，還能調節用鹽量。而克里斯則表示，剩下的菜湯可以冷凍起來，以備后用。

炒菜出鍋時再放鹽，這樣鹽分不會滲入菜中，而是均勻散在表面，能減少攝鹽量�；虬邀}直接撒在菜上，舌部味蕾受到強烈刺激，能喚起食欲。