老人隨著年齡的增長或多或少會有慢性病纏身，很多慢性疾病不容易治愈，需要藥物的控制和飲食的配合保養，據營養專家推薦，如果大家想遠離慢性病的困擾，在生活中常常吃些蒸菜會很有用處。

蔬菜是中國人日常膳食中不可或缺的食物，烹飪方法有很多，例如炒、燜、燉、嗆等等，但是在中原河南有一種獨特的蔬菜烹飪方法——蒸菜。蔬菜用來蒸還真是不多見，到底是怎樣做的呢?有啥營養價值呢?

平日的生活中我們吃慣了炒、燜、燉、嗆，偶爾嘗試一下蒸菜，調換一下口味，攪動一下你的味覺神經，讓你體會別樣的美味。河南蒸菜的基本做法是把菜葉洗凈，切成125px左右，讓菜葉保留一點水分，灑上點油，拌入少許食鹽，再混入適當面粉，就可以上鍋蒸啦，就這么簡單。當然你也可以不用葉菜，用根莖類的例如胡蘿卜等也可以。蒸菜中的膳食纖維可以避免很多由于蛋白質、油脂攝入過多而引起的疾病，每周吃2-3次蒸菜，可以讓慢性疾病遠離你。