人們常常感慨“光陰似箭，日月如梭”，隨著人年齡的增加，老年人飲食習慣也要隨之多加注意。正所謂“病從口入”，所以在老年人飲食習慣方面要尤其注意，正因為年紀大了，身體的各項機能不如年輕人，因此也不應該像年輕時候那般隨意。

1、攝取適當的熱能，維持理想體重。

老年人熱能攝入過多，很易發胖，肥胖不僅是成年人高血壓、心血管疾病和糖尿病的誘因，而且病死率也高。因此，適當限制熱能的攝入，可以延長壽命，而能量是否充足，衡量的指標是體重，維持體重在標準體重上下10%較為合適。

2、保證優質蛋白質，常吃蛋、奶、豆制品。

優質蛋白質主要包括動物性食品和豆制品。動物性食品應增加魚類的攝入量，雞蛋是最理想的蛋白質來源，應每日一個，牛奶中蛋白質的利用率高，每日飲用250毫升，高膽固醇患者可用脫脂牛奶或奶粉，多選用大豆制品如豆腐、豆腐干和素雞等，既補充了優質蛋白，同時又不增加血脂。

3、控制動物性脂肪的攝入量，飲食宜清淡。

富含飽和脂肪酸的動物性脂肪，會誘發動脈粥樣硬化，從而發生心血管和腦血管疾病，包括心臟病和中風。攝入高脂會使患結腸癌、乳腺癌和宮頸癌的危險性增加。因此，老年人飲食宜清淡少油膩，油脂應以植物油為主。

4、保證各種無機鹽和微量元素的攝入。

鈣、鐵、硒和鉻等對老年人都是比較重要的微量元素。老年人的骨量丟失與鈣有關，老年人應增加奶及奶制品的攝入量;由于老年人對鐵吸收下降，也容易出現缺鐵性貧血，但一般健康老人沒必要再補充鐵;硒、鋅具有抗氧化、清除自由基的作用，老年人應注意攝入含鋅、硒豐富的食品如海產品和動物性食品;鉻為非胰島素依賴型糖尿病患者所必需，應多攝入鉻含量高的食物，如肉類、豆類、啤酒、酵母和畜肝。另外，應經常選用海帶、紫菜等。應嚴格控制食鹽的攝入量，以防誘發高血壓病。

5、常吃蔬菜、水果，保證充足的維生素的攝入。

蔬菜、水果中含有豐富的微量元素、維生素和膳食纖維，可提供豐富的維生素C、β-胡蘿卜素等維生素，對維持機體正常的生理功能有重要作用，膳食纖維可以增加老年人胃腸蠕動，防止便秘，因此，應多選用新鮮綠葉蔬菜或其他有色蔬菜、水果，尤其是冬季，必要時應該給予這些營養素的補充。 老年人消化能力下降，應選擇易于消化吸收的食物，并注意烹調方法，盡量少吃油煎炸的食物。

擁有良好的飲食習慣，可以一定程度上降低一些疾病的發病率，正所謂“人是鐵，飯是鋼”，吃得好，健康還會遠嗎?老人的健康是每一個子女的心愿和期望，也是促進家庭美滿的條件之一。因此，不要忽略老年人飲食習慣這一細小的環節。