老年人飲食一定會與年輕人有很大的不同，因為腸胃功能的下降和老化，老年人的飲食更需要用科學(xué)合理的方法來安排，對此問題，我們請專家來給大家出主意，老年朋友們不如現(xiàn)在就學(xué)習一下。

老年人飲食的“一二三四五”的原則

一少

老年人消化吸收功能明顯減弱，一次食量宜少，不宜多。

二多

老人攝取營養(yǎng)能力減弱，為滿足營養(yǎng)需求，一是多樣，飲食應(yīng)多樣化，葷素搭配，粗細搭配;多種食物混吃和輪流吃，可使各種飲食中營養(yǎng)成分彼此取長補短，相互補充;二是多餐，每日增加1 ~ 2餐，少食多餐，順應(yīng)老人腸胃的吸收功能，從而滿足機體各種需要。

三不宜

不宜餐后劇烈運動;不宜飯后洗澡;不宜過食辛辣。

四低

低鹽：每天食鹽少于5g，過食易誘發(fā)高血壓。

低脂：脂類食物不宜過多，過食容易誘發(fā)動脈硬化。

低糖：糖類食物適量，攝入過量容易引發(fā)肥胖癥，糖尿病等。

低膽固醇：老年人應(yīng)選擇低膽固醇食物，高膽固醇容易誘發(fā)心、腦血管疾病。

五度

硬度：老年人消化功能減退，飲食適度細軟，粗糙堅硬食物不容易消化，可導(dǎo)致腸胃疾病的發(fā)生。

速度：老年人的各種協(xié)調(diào)機能減弱，飲食過程應(yīng)細嚼慢咽，過快容易哽噎。

鮮度：新鮮食物營養(yǎng)豐富，味道鮮美，能促進食欲，易消化吸收，故老年人三餐都應(yīng)有新鮮食物。

飽度：食不宜過飽，六分為度，過量易出現(xiàn)消化不良，胃下垂等。

溫度：老年人消化道黏膜壁變薄，腺體、絨毛萎縮，對食物刺激十分敏感，過涼、過熱，容易促使癌變，因此寒熱要適中。