我們需要注意老年人的飲食方式，現在正是春天，很多的人會出現春乏秋困的現象，春天人們比較勞累，而且，還會影響到老年人的生活，大家需要注意老年人的身體調理。平時也要注意老年人的生活要點。有效進行飲食，養出健康老人的9種烹飪方式。

九個烹調技巧養出健康老人

1、酸味的利用：可使用白醋、檸檬、蘋果、鳳梨、西紅柿、橙子等酸味物質調味，增加風味。

2、糖醋的利用：使用糖醋調味，可增添食物甜酸的風味。

3、油脂的利用：酌量使用植物油炒，然后加上檸檬片，可增添食物的風味。

4、甘美味的利用：使用柴魚、草菇、海帶等甘美味物質來增添食物的美味。

5、鮮味的利用：使用烤、蒸、燉等烹調方法來保持食物原有鮮味，可減少鹽及味精用量。

6、中藥材與香辛料的利用：可使用人參、當歸、枸杞、川芎、黑棗、紅棗等中藥材及肉桂、花椒、月桂葉、蒔蘿草等香辛料，以減少鹽量的添加。

7、焦味的利用：可使用烤、熏的烹調方式，使食物產生特殊的焦味，再淋上檸檬汁，可改善因減少用鹽的淡而無味。

8、低鹽佐料的運用：利用酒、蔥、姜、蒜、紅蔥頭、胡椒、八角、花椒、香茅、香草片、肉桂、五香、芥末、茴香等低鹽佐料，或特殊風味食物如：香棻、九層塔、洋蔥、金針、金桔、青椒，來變化食物的風味。

9、利用低鈉調味品：低鈉醬油或低鈉鹽的含鈉量較低，可用來代替鹽調味，增加食物的可口性，但使用前應先請教營養師，因為以鉀取代鈉的低鈉鹽不宜使用在有腎臟疾病患者。

平時大家需要注意合理進行飲食，而且日常生活當中，老年人應該做到飲食低鹽，平時要注意少吃一些油膩食物，而且要注意調理方法，避免高血壓，冠心病，腎病，這些疾病的出現全面的進行自我調理，而且要注意合理進行保健，這樣才能擁有健康身體。