在食用鮑魚時(shí)應(yīng)該注意的事項(xiàng)，鮑魚口感軟糯，是海鮮產(chǎn)品中少有的容易咀嚼的食品之一，相信大家一定對(duì)鮑魚并不陌生，即便家中并不常見，也一定會(huì)逢年過節(jié)去飯店吃飯時(shí)點(diǎn)上一盤，鮑魚也有著很好的寓意，接下來我們就一起來看看在食用鮑魚時(shí)應(yīng)該注意的事項(xiàng)。

鮑魚是名貴的海珍品之一，肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮而不膩;營(yíng)養(yǎng)豐富，清而味濃，燒菜、調(diào)湯，妙味無窮。北京北海仿膳飯莊的名菜“蛤蟆鮑魚”是譽(yù)滿中外的佳肴。鮑魚肉中含有鮮靈素I和鮑靈素Ⅱ，有較強(qiáng)的抑制癌細(xì)胞的作用。鮑魚的品種較多，其又稱 “大鮑”“九孔螺”，其拉丁文名可譯為“海耳”，英文名可譯為“耳貝”。產(chǎn)地大多集中在澳大利亞、日本、墨西哥、加拿大、朝鮮、南非、新西蘭、韓國(guó)和我國(guó)的大連、臺(tái)灣、福建、汕尾、湛江等地區(qū)的附近海域;更有“土生鮑”和“養(yǎng)殖鮑”之分。由于干鮑魚在市面上的售價(jià)不菲，因此有部分的無良商販，用一文不值的“干石鱉”冒充“干鮑魚”出售，以此從中牟取暴利。故在選購(gòu)干鮑魚時(shí)一定要小心，以免上當(dāng)。

夜尿頻、氣虛哮喘、血壓不穩(wěn)、精神難以集中者適宜多吃鮑魚;糖尿病患者也可用鮑魚作輔助治療，但必須配藥同燉，才有療效;2.痛風(fēng)患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，只宜少量喝湯;雖然鮑魚人人愛吃，但感冒發(fā)燒或陰虛喉痛的人不宜食用;素有頑癬痼疾之人忌食。

相克食物

鮑魚忌與魚肉、野豬肉、牛肝同食。

鮑魚做法指導(dǎo)：

鮑魚適合做燒、扒、燴等類菜。

食用注意

在食用鮑魚的時(shí)候，應(yīng)選擇軟硬適度，咀嚼起來有彈牙的感覺，伴有魚的鮮味，入口軟嫩柔滑，香糯粘牙。切忌鮑魚過軟或過硬，過軟如同吃豆腐，過硬如同嚼橡皮筋，都難以品嘗到鮑魚真正的鮮美味道。

在食用鮑魚時(shí)應(yīng)該注意的事項(xiàng)，現(xiàn)在大家經(jīng)過以上內(nèi)容的閱讀是否對(duì)鮑魚已經(jīng)有所了解，其實(shí)就是兩點(diǎn)，一大家要注意與鮑魚相克的食物，比如魚肉，野豬肉，牛肝等，第二就是在烹飪鮑魚的時(shí)候切記過軟過硬，喜歡鮑魚的老年人們學(xué)起來吧。