肉類是我們飲食中必不可少的一類食材，不過大家知道老年朋友們如果過多的吃肉，是對健康不利的一種飲食方法。但其實肉的種類有很多，在這其中鴨肉其實是很適合老年人適量食用的。

父母進入晚年之后，身體健康與否是我們最大的牽掛。今天要推薦的是，適合老年人喝鴨肉粥。鴨肉屬于白肉，相比豬肉等紅肉含有較低的脂肪，不容易讓體內膽固醇升高，也不容易發胖。并且鴨肉性寒，在冬季干燥的時候多吃并不容易導致身體上火。現在就教大家怎么煮適合老年人食用的芹菜鴨肉粥。

芹菜鴨肉粥

原材料：

鴨肉 蔥 姜絲 芹菜

做法：

1 米，洗凈;鴨肉洗凈、切丁;姜，切片;蔥，切小段;芹菜，切丁。

2 在炒鍋中放一些油，冒煙后加入鴨肉塊和姜片一起炒。

3 待鴨肉出現變色的時候，將洗干凈的米丟進去，輕炒兩分鐘左右。

4 加水，等到水煮沸后放入適當的鹽。

5 將食材轉移到電飯煲中，加入芹菜丁，煮沸后加蔥即可。

鴨肉是進補的優良食品，營養很高，是我們常吃的一種肉。鴨肉性寒，所以可養胃、補腎、消水腫、止咳化痰等，鴨肉對于肺結核有很好的治療效果。

對于身體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛.腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎者應少食;感冒患者不宜食用。鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、蕎麥同食。

鴨肉性寒而且低脂，對于老年朋友們來說利用它來進行日常的飲食保健是非常合適，當然我們還是希望老年朋友們能夠根據自己的身體實際情況來進行選擇。