老年人吃一些堅果，對腦部有營養，而且還可以營養腦細胞，大家需要注意多吃一些核桃，老年人適合多吃核桃，對于控制高血壓，冠心病都有一定的好處，大家需要注意一些防治方法，但是核桃油量大，油脂多，不要吃得太多，那么，核桃對老年人的功效有哪些？

研究發現，每天吃上七八個核桃能提高老年人的認知能力和運動能力。同時，該研究還強烈建議，把核桃請進正餐中更營養。

專家稱，因為核桃不容易讓人產生飽腹感，吃起來很容易過量，導致攝入油脂過高。另外，如果在正餐之外多吃核桃，也會增加腸胃負擔。所以不如把核桃放入正餐中，每餐放兩三個，在量上就比較容易控制。

其實，核桃在我國很早就被稱為“長壽果”和“益智果”，不過因為價錢較貴，油脂含量又很高，很多人沒有把吃核桃的習慣堅持下來，而且大部分人都把核桃當零食來食用，這其實并不是最佳的選擇，一來是會讓人常常忘記吃，二來也會使得熱量攝入過多。

實際上，核桃完全可以作為一種“全天候”食物。比如，早餐中，核桃可入米煮粥，還能同其他食物一起做成什錦餡料。中午時，可將核桃泡醋。

作涼拌菜。晚上，在炒菜或做湯時也可加入核桃，這種吃法也更健康。如果嫌麻煩的話，可以將核桃搗碎，每次做菜當作料加兩勺同樣有效。

核桃的養生吃法

制法：核桃仁15g、大米30g，煮稀飯。

吃法：每天晚飯或者午飯食用。亦可直接嚼食核桃仁，具體食用方法：開始每日吃一個，至第5日增為每日吃2個，第10日起每日吃三個，即每5日增吃一個，至每日吃5個時停止。接著則每5日減少一個，繼續吃食。如此45日為一療程，按此反復吃。

功效作用：核桃仁有健腦益智、補腎強腰、斂肺定喘、潤腸通便的作用。

建議大家注意一些吃核桃的方法，核桃雖然有很多的妙用，但是老年人不要吃的太多有很多的人會利用核桃，治療一些疾病雖然這是常用的偏方但是在睡覺之前，一定不要大量的吃核桃，這樣會造成血脂粘稠，血壓升高，危害很多。