苦瓜有很多的功效，而且很多人都是了解苦瓜的功效的，有研究顯示，經常吃苦瓜的作用還是很明顯的，可以幫助我們預防肝癌。

苦瓜可預防肝癌

苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”，苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，能使攝取脂肪和多糖減少。除此之外，苦瓜更能夠降低肝癌的發生。

苦瓜富含膳食纖維和維生素C，均相當于番茄的近3倍。而維生素C是優秀的抗氧化劑，能提高機體應激能力。苦瓜中的有效成分，可以抑制正常細胞的癌變，促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用，降低發生肝臟發生癌變的危險性。

除此之外，預防肝癌的食物有哪些?

①大蒜中的蒜氨酸酶具有抗癌的功效。如果將大蒜切片后在空氣中放置10分鐘再食用，會使蒜氨酸酶發揮更顯著的抗癌的作用。

②將花椰菜蒸三四分鐘可讓其中所含的抗癌物質“蘿卜硫素”的功效大增。需要注意的是，不能用微波爐加熱，否則該物質就會被破壞。

苦瓜的幫助那么的大，我們確實要利用好苦瓜的作用，這樣子才能保持我們的健康，通過苦瓜來幫助我們遠離肝癌不乏是一個好方法。