酸奶是很多老人都非常喜歡的，酸奶確實也有很多很好的功效，但是我們在吃酸奶的時候千萬不能加熱的好，因為加熱可能給酸奶帶來影響。

酸奶有哪些營養與保健功能教你在家做營養低脂酸奶酸奶是否可以空腹喝? 曾經有過這樣的疑惑：酸奶能不能像牛奶一樣可以加熱呢? 其實酸奶不宜加熱 因為酸牛奶中存在的乳酸菌系活的細菌，如果經過加熱或用開水沖飲，活的乳酸菌就會被殺死，使酸牛奶失去其特有的保健(保健食品)作用。

另外，酸奶不宜空腹飲用 空腹時，胃酸濃度高，pH值在2以下，活的乳酸菌在胃液中極易被殺滅。一般在飯后2小時飲用較合適。飲用酸牛奶后應漱口。酸牛奶中含有大量乳酸菌，能將牙體組織中的有機質毀壞，逐漸產生齲洞。飲用酸牛奶后即刻用溫開水、茶水或漱口液漱口，對預防齲齒有著重要的作用。

目前，市場上有很多配制型乳酸飲料品種，多以“乳酸奶”字樣出售，其實是由牛奶或奶粉、糖、乳酸或檸檬酸、蘋果(蘋果食品)酸、香料、穩定劑等加工配制成的，并不具有酸牛奶的保健作用。所以在購買時要細加識別，以免錯當酸牛奶飲用。

所以對于一個老人來說，喝酸奶其實是有很多需要注意的，我們在喝酸奶的時候真的不要加熱的好，冷的酸奶也許更加可以達到你想要的效果。