人到老年越怕自己變得衰老，雖然這是不可抗拒的，但是我們也可以做到延緩衰老，那么就要從日常的生活和飲食等方面入手，這樣才能讓老年人的身體更健康，也能延緩衰老，那么具體的請看下面的介紹。

1、芥菜

芥菜被營養(yǎng)學家公認為蔬菜之王，含有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪酸、維生素A和維生素C、礦物質(zhì)及胡蘿卜素。可作為現(xiàn)代人治療、養(yǎng)生、抗老的長年菜。

2、核桃

核桃自古以來有“長壽果”的美稱，富含油脂，而且90%是不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻仁油酸等，對于身體的細胞生長和更新十分重要。核桃仁也含豐富的維生素B和胡蘿卜素，以及錳、鋅、鉬等微量元素，可保護眼睛和延緩*老化的速度。

3、大蒜

大蒜含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B、維生素C及些許礦物質(zhì)。科學家認為，消化道癌、乳腺癌、卵巢癌等病因均與體內(nèi)硒元素的不足有關。而大蒜內(nèi)含豐富的硒，能加速體內(nèi)過氧化物的分解，減少惡性腫瘤所需的氧氣供給，從而抑制癌細胞，抗老防癌。

4、草莓

草莓是高營養(yǎng)果蔬，是含抗氧化劑維生素C和維生素E的佼佼者。抗氧化劑維生素C、E可防御機體細胞膜遭受氧化破壞并可清除體內(nèi)氧自由基等代謝“垃圾廢物”;防范或減少由于內(nèi)臟沉積“脂褐素”而導致臟器的退行性老化。在3.5盎司(1盎司等于28.3克)的草霉?jié){液中含有1270毫克的維生素C及1800國際單位的維生素E。

以上為大家簡單的介紹了老人吃什么可以延緩衰老，老年人要注意多吃水果和蔬菜，尤其是核桃草莓等食物，對于老年人延緩衰老有不錯的效果。