政府對于老年人的關心和愛護已經被提上議程了，很多的地方政府為了解決老年人吃飯問題，在地方設置了餐點，但是老人的老助餐有一定的問題的，很多地方只講究讓老人吃的飽而不是好。

為解決老年人的吃飯問題，國內不少城市都設立了老年助餐點。在日前閉幕的中國老齡化與健康高峰論壇上，營養專家提出應重視目前為老助餐“只管吃飽不管吃好”的誤區，并呼吁盡快設定老人營養午餐建議標準，推出助老餐建議食譜。

她從2006年開始就提出應當制定老年營養餐標準。“這些年來，我調研了京津滬三地的社區為老助餐項目，發現一個很大的問題，老年餐只管飽不管好。有些社區因條件所限，就給老年人發放助餐券，讓他們自己去指定的飯館吃飯。”讓老人“自助”的后果便是，許多老人拿著餐券去包子鋪一下子買50個包子，帶回來放在冰箱里每天拿幾個吃。

“這樣吃法談何營養?”付萍說，很多參與為老助餐的企業對老年餐存在很大的誤區，就是覺得給老年人吃的只要滿足“熱乎乎、軟乎乎、爛乎乎”這三點就算符合標準了，“確切點說，這種‘三乎乎’的飯菜充其量只能算是給老年人吃的一頓飯，稱不上老年營養餐。我們對老年營養餐的定義是，以健康長壽為目標、依據老年人的生理特質和營養需要、合理搭配食材的老年餐食。”

針對這一問題，專家建議老年餐應當和學生餐一樣有專屬標準。“從醫學角度看，老年人的年齡每上升5歲，咀嚼、消化能力就會有很大的變化，因此餐飲標準也要有相應的調整。”付萍表示，以肉類攝入為例，高齡老人尤其應當每天攝入75克左右的肉類，如攝入不足會使皮膚變薄，就容易產生壓瘡。“鑒于午餐已成為老年人攝取食物意愿最強烈的一餐，其搭配就更為重要。”

專家呼吁，隨著為老助餐的普及，有關方面應盡快著手制定老年營養餐的標準，并提供建議食譜讓參與為老助餐的企業參考、借鑒。

老年營養午餐食物要求：

主食：1.5~2兩，最好兩種以上原料(米、面、雜糧)菜肴：至少保證一葷一素一湯。其中，肉類50~75克，蔬菜200~250克(含100克以上葉菜)

烹調方式：以燉、煮、蒸為主，煎、炸、炒少用薯類：100克，每周2~3次