老年人飲食的時間和數量是有很大的講究的，但是其實是因為老年人的身體情況的特殊原因，因為老年人的血液濃度和其他人的又不同，所以在夜間飲水是可以預防血管病的。

日本某醫科大學的科研人員曾對進行分組研究，一組半夜起來喝250毫升白開水，另一組則一覺睡到天亮，然后在清晨分別測定他們的血液濃度。

結果發現，喝水一組的人血液濃度明顯降低。

據統計，絕大部分是清晨起床時被發現的，猝發時間多在半夜。老年人由于生理衰老等各種因素，大都有不同程度的等，血液粘稠度也較高。

人在夜間因呼吸和出汗會耗散部分水分，加之老人常有起夜(小便多)習慣，體液隨之消耗也較多。夜間缺水會使血液粘稠度升高，血小板凝聚力亢進，使原來粥樣硬化的血管更易產生栓塞，老年人如果在夜間喝一杯白開水，有助于預防中風和等心疾病的發生。