癌癥現(xiàn)在開始深入到老年人的生活之中，癌癥有很多的種類，但是腸癌大家應(yīng)該不陌生吧，腸癌的患有主要是因為飲食方式出現(xiàn)了問題。因為我們的腸子與食物的接觸最為密切，老年人如果患有腸癌，就是飲食出現(xiàn)了問題，腸癌是我國發(fā)病上升最快的癌癥，老年人要意識到這個問題的嚴重性，然后日常飲食加以注意。

資料顯示，高脂肪、高動物蛋白、精制碳水化合物以及纖維飲食，促進了腸癌。膳食纖維被營養(yǎng)學(xué)家稱為“沒有營養(yǎng)”的營養(yǎng)，因為它的作用是其他營養(yǎng)素所無法替代的。缺乏膳食纖維，糞便在腸道內(nèi)停留時間會延長，造成腸道對廢物再次吸收，導(dǎo)致糞便中的致癌物長時間刺激腸壁。因此，纖維素被稱為腸道的清潔工，它就像一把小刷子一樣，促進腸道蠕動，清洗腸道內(nèi)的垃圾和廢物，減少腸道致癌物的停留時間，從而降低大腸癌的發(fā)病危險。

美國防癌協(xié)會推薦每人每天攝食30～40克膳食纖維;日本70歲以下每天標(biāo)準(zhǔn)攝入量是19～27克;我國推薦的標(biāo)準(zhǔn)是每日膳食纖維30克。

防腸癌也可以多吃根莖類食物

根莖類食物是淀粉含量高、熱量密度低、含豐富膳食纖維的食物，且多數(shù)根莖類食物是紅、黃色的，含有豐富的維生素A，具有飽腹、通便、提高機體免疫力的作用，建議人們將根莖類食物列入主食行列，如土豆、芋頭、紅薯、山藥等，可以常常食用。預(yù)防結(jié)腸癌有哪些飲食原則呢？

原則一：食物多樣化

注意食物多樣化，以植物性食物為主，應(yīng)占每餐的2/3以上，植物性飲食應(yīng)含有新鮮的蔬菜、水果、粗糧和豆類等。

原則二：減少紅肉攝取量

每天應(yīng)少于90g，最好用魚和家禽替代紅肉。紅肉會增加結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)生危險率。同時要限制高脂飲食，尤其是動物脂肪的攝取，應(yīng)選擇恰當(dāng)?shù)闹参镉?如橄欖油等)。

原則三：限制鹽和調(diào)料

限制腌制食品的攝取并控制鹽和調(diào)料的使用，高鹽飲食會增加胃癌的患病率。世界衛(wèi)生組織建議每人每天食鹽攝取量應(yīng)小于6g。

原則四：不吃保存過久的食物

不要食用在常溫下保存過久、可能受真菌毒素污染的食物。