經專家研究發現，每天吃適量的豆瓣菜可是血液中的抗癌分子增加很多。從碾碎的豆瓣菜中提取的一些化學成分有抑制乳腺癌細胞增長的作用。

這項初步研究表明，吃豆豆瓣菜可以預防乳腺癌的發展，也能幫助患乳腺癌的人恢復身體，防止乳腺癌卷土重來。

豆瓣菜最近被科學家們稱為“超級食品”，對健康有諸多益處。專家研究表示，豆瓣菜中含有一種異硫氰酸鹽，能夠干擾癌細胞的增殖，而且這種干擾作用十分明顯。

該研究以4名乳腺癌患者為研究對象。在研究過程中，志愿者首先要禁食，然后吃一份豆瓣菜。研究人員發現，她們攝入豆瓣菜6小時后，血液中的4E結合蛋白水平下降，這種蛋白參與到癌細胞的生長過程中。

另一項實驗室研究也顯示，食用豆瓣菜和其他富含異硫氰酸鹽的蔬菜，如花椰菜、卷心菜，患癌風險也會降低。下一步，研究人員將擴大樣本數量，以確認他們的研究效果。