我們知道韭菜和大蒜是我們日常常見的食物，很多的時候，老年人不是很喜歡吃，因為有一些味道，但是你們知道嗎？韭菜和大蒜是防癌的好食物，那么老年人如何防癌呢？所以老年人為了預防癌癥，不能不多吃一些韭菜和大蒜啊！

韭菜

韭菜含有非常高的維生素和胡蘿卜素，這些營養素有助于提高視力，緩解眼睛疲勞，非常適合長時間用電腦的人食用，而且胡蘿卜素高有助于增強免疫力，預防腫瘤，對于抗氧化，抗衰老也很有益處。

春季韭菜最佳的時節是春節，因為初春時節的韭菜品質最佳，晚秋的次之，夏季的最差，另外隔夜的熟韭菜不宜再吃。

香蔥

也有防癌抗癌的效果。香蔥中所含的果膠可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用，蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。

香蔥涼拌食用或者作為佐料都非常合適，不過要注意不宜煎、炸過久。