肝臟的排毒功能能為我們的健康起到保駕護航的作用，如果肝臟失去健康，就會導致我們身體各個器官發生病病，對于我們每個人來說，做好日常生活中預防癌癥的工作是非常重要的。所以，今天小編要和大家講講如何用飲食來預防肝癌發生的方法。

一、預防肝癌“兩吃”

1、吃胡蘿卜柑橘

蔬菜和水果對肝臟的保護作用是由其中的維生素、礦物質、纖維等之間的相互作用產生的。綠葉蔬菜、胡蘿卜、土豆和柑橘類水果的預防作用最強。董菁博士建議，每天應吃五種或五種以上的蔬菜水果，包括早晨喝一杯果汁，上、下午各吃一片水果，正餐時再吃兩份以上蔬菜，這樣一天總攝入量約400-800 克，可使你患肝癌的危險性降低20%。

2、多吃“三筍”

三筍，即竹筍、萵筍和蘆筍。專家提示日常多吃這三種食物，可降低肝癌的發生率，而且還美味可口。

二、預防肝癌“兩不吃”

1、不吃發霉食物

夏季食物易發霉，而發霉食品中的黃曲霉毒素為致肝癌物質，致癌所需時間最短僅為24周，因此食物應妥為存放，一旦發霉就應立即丟棄，尤其是黃豆、花生、紅薯、甘蔗等，切不可再食用。此外，花生油同樣不宜久貯，如果發現產生哈喇味就不宜食用。否則不僅味道不好，更重要的是會導致癌癥。

2、不吃或少吃腌菜

天氣熱，食欲不好，許多人更喜歡以腌菜下飯。但腌菜中含有較多量的亞硝胺，實驗證明與肝癌的發生有關，最好不吃或少吃。而且切記，一定要腌透之后才能吃。

癌癥現在已經是我們生活中常見的“健康殺手”了，很多的癌癥不能治愈最后奪走我們寶貴的生命，所以，而癌癥多數情況下和我們的飲食習慣有著密切的聯系，所以，想預防癌癥的發生，科學飲食是非常的。