我們知道過度的食用鹽以及糖是對健康很不利的事情，但在生活中一些老人因為味覺的下降無法正確的控制好鹽和糖類食物的攝入而給自己的健康帶來隱患，那么對于老人味覺下降我們應該如何來應對呢？

與味覺關系密切的營養素主要有鋅、鐵、維生素A和煙堿酸四大類。鋅是食物跟味覺接受體之間的橋梁，如果攝取不足，會讓味覺的敏銳度受到影響，所以老年人日常需要補鋅是非常的關鍵，這樣才是避免出現味覺出現異常。同時平時苦于吃海鮮與肉類是鋅含量較高的種類，其中，以牡蠣含鋅量最高。但是，現在很多上了年紀的人擔心海鮮的膽固醇含量太高，完全忌口;不過，根據相關資料顯示，牡蠣、生蠔等海鮮的膽固醇含量并沒有想像中高，是很好的鋅來源。所以，平時能夠適當的吃海鮮，也是能夠幫助起到補鋅的效果。

至于肉類方面，含鋅量最多的是牛肉，其次是豬肉，雞肉的含鋅量最低，所以建議還是少吃豬肉和雞肉，苦于適當的吃牛肉，也是可以起到補鋅的效果。另外，堅果類不但含有鋅，還富含不飽和脂肪酸;但堅果類熱量太高，老人一天以吃一小匙或是一小把為宜，對鋅的補充及心血管健康的維護都很好。特別是全谷類也含有鋅，雖然含量并不是很高，但因富含纖維質，對老人而言，不失是一個可以兼顧纖維質和鋅攝取的食物來源。

味覺下降這件事情很多老人都不自知，如果想及早的發現這個問題的存在，子女以及護理人員在生活中就需要更加細心的觀察老年人生活中和飲食的各種變化。