民以食為天。這是毋庸置疑的，而飲食與健康的關系也是密切相關的，我們只要調整好自己的飲食其實可以很大程度的防治很多疾病的，如果老年人想遠離老年性疾病，下面的飲食原則一定要遵守。

老人飲食得當少生病

要注重營養

老年人需要補充大量的營養，在飲食上要富含蛋白質等，要多吃些雞肉、魚肉、羊肉等，還要多吃些豆制品，以補充足夠的蛋白質。

要少食多餐

現在老年人動脈硬化疾病日益增多，其中一個很大的原因就是飯量大，飲食過飽，餐后可能嗜睡、身體單側無力等癥狀，嚴重的甚至引發老人偏癱，所以老人飲食盡量少食多餐。老年人每餐要吃七八分飽就可以，千萬不能過飽，因為會加重各個臟器的負荷，特別是晚餐，吃得過多，還會影響睡眠。正確的做法是，少吃點，一天可多吃一兩頓飯。

要多蔬菜水果

老年人多食用一些新鮮的蔬菜和水果，能補充身體對維生素和礦物質的需求，而且還能起到保護心血管和防癌防便秘的功效。如果怕水果太涼，可以在熱水里煮一煮，也可以做成水果汁在稍微加熱。

要合理烹飪

有些老人習慣了重口味，尤其是湖南老人，到老了還是喜辣，影響著身體健康。老人飲食宜清淡，烹飪的時候建議以蒸、煮、燉為主，盡量避免油炸、爆炒，不利于食物營養的保存。食物在烹飪的時候盡量多樣化，糧豆混食、葷素搭配、軟稀結合，這樣也能增加口感。

要低鹽低脂

老年人一般血壓高、血脂高、血糖高，因此飲食上要少吃鹽，少吃脂肪含量過大的食物，也要限制糖分的攝入。鹽多了會加重心臟負荷，影響心臟的正常工作。

要細嚼慢咽

老年人吃太快的話，食物不被完全咀嚼，等到了胃腸道，不容易消化，不利于營養的吸收，因此要細嚼慢咽，才能幫助消化。

要軟點爛點

老年人的牙齒通常不好，甚至已經脫落了，因此在烹飪的時候，要注意把飯菜做得軟點、爛點，以利于老人咀嚼，有利于消化吸收。

要有葷有素

老年人飲食的素與葷：資料顯示，長壽老人中，大多數都是以素食為主，喜歡五谷雜糧，蔬菜和野山菜，吃的清淡不油膩、脂肪和糖的攝取量比較少，我們建議老人以素食為主，也必須以葷食為輔，除了雞鴨魚肉之外，牛奶對老人尤其適宜。

不同的人群會有不同的飲食方法和飲食原則，我們在選擇適合自己的飲食方法時，一定要根據自身的實際情況來進行，這樣有針對性的保健才能更有效。