白菜是我們比較喜愛(ài)的一種蔬菜，白菜在北方是每家每戶在冬天必須儲(chǔ)存的一種，白菜的營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的，而且多吃白菜具有幫助消化的作用，尤其是對(duì)于兒童來(lái)說(shuō)是非常適合的，因?yàn)閮和�的消化系統(tǒng)是非常脆弱的，多吃白菜能夠增加消化能力，下面就來(lái)看看蒸白菜的做法步驟是什么的介紹吧。

白菜微寒、味甘、性平，歸腸、胃經(jīng)。有解熱除煩、通利腸胃、養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥之功效。豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；

1.豬通脊肉切絲，加鹽碼味，再用雞蛋、淀粉上漿，干香菇泡軟切絲、雞腿菇、胡蘿卜洗凈切絲，雞蛋打散，加鹽、胡椒粉拌勻

2.鍋中燒開(kāi)水，將白菜下鍋煮軟撈出，控水備用

3.鍋中燒油，將雞蛋攤成蛋餅，盛出切成絲

4.再燒油，將肉絲下鍋滑熟，撈出備用

5.白菜鋪平，將肉絲、胡蘿卜絲、香菇絲、雞腿菇絲、蛋皮絲碼在白菜上，再將白菜卷起

6.蒸過(guò)中水燒開(kāi)，將白菜放入蒸鍋中蒸10分鐘

7.用紫甘藍(lán)和黃瓜擺盤，將蒸好的白菜卷放入盤中，盤中剩余的湯汁倒入鍋中，加鹽、糖、雞精、胡椒粉調(diào)味

8.用水淀粉勾芡淋到白菜卷上即可

以上就是蒸白菜的做法步驟介紹。蒸白菜對(duì)于許多人來(lái)說(shuō)是比較了解的，而且是人們?cè)谝话闱闆r下都喜歡吃的一種白菜烹飪方法，白菜具有通竅的效果，多吃白菜有利于消化功能的完善，所以，建議有興趣的人士可以學(xué)著制作一份蒸白菜為家人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。