專家指出，在腫瘤的基因研究如此快速發(fā)展的時(shí)候，我們發(fā)現(xiàn)omega-6可以打開一些炎癥基因，目前已知這些基因是重要的癌癥相關(guān)基因。我們繼續(xù)追問是什么打開了這些基因，最終發(fā)現(xiàn)omega-6脂肪酸確實(shí)可以打開名為P13激酶的信號通路，該酶在癌癥中扮演了重要角色。”

專家認(rèn)為這一結(jié)果具有重要意義，因?yàn)楝F(xiàn)代美國人的日常膳食中omega-6脂肪酸的水平很高。omega-6多存在蔬菜種子榨出的油中，如玉米油中omega-6脂肪酸的含量是健康標(biāo)準(zhǔn)的25倍，此外芥花籽油，魚和綠色蔬菜中都含有omega-6脂肪酸。她還提到，在過去60年里，美國前列腺癌發(fā)病率一直在穩(wěn)定地增長，這與omega-6攝入量的增長一致，這一事實(shí)暗示了膳食和前列腺癌的可能聯(lián)系。

這項(xiàng)研究基于Fulford和她的研究小組此前的一些工作，他們發(fā)現(xiàn)花生四烯酸能夠刺激一種名為cPLA-2的酶的產(chǎn)生，而這種酶則會引發(fā)一系列鏈?zhǔn)缴�化反�?yīng)的發(fā)生，最終導(dǎo)致腫瘤生長。在前文提到的那篇文章中，研究者“沿著這一生物化學(xué)級聯(lián)追本溯源逆流而上，”專家說：“這些脂肪酸就是啟動信號通路，引發(fā)整個(gè)級聯(lián)反應(yīng)的始作俑者。”

專家和她的同事還發(fā)現(xiàn)如果他們向腫瘤細(xì)胞培養(yǎng)基中添加非甾體類的抗炎因子或PI3K抑制劑，則會破壞這一信號通路，這些基因不會開啟，腫瘤生長加速也不會發(fā)生。

目前，前列腺專家實(shí)驗(yàn)動物身上繼續(xù)她的研究，她讓實(shí)驗(yàn)動物服用不同水平的omega-3脂肪酸和omega-6脂肪酸，觀察“腫瘤在動物體內(nèi)生長得如何。”

科研人員稱這項(xiàng)研究的結(jié)果直接導(dǎo)致了她自己的飲食習(xí)慣的改變，“我不是名醫(yī)生，也無法告訴人們怎樣吃才是健康的，但我可以告訴你我自己是怎么做的。”她還說：“我僅僅食用芥花籽油和橄欖油，我們已經(jīng)對油炸食物敬而遠(yuǎn)之了。”