天寒吃狗肉大補，不成想卻因食用了未煮熟的狗肉招致了弓形蟲感染。近日，河北省醫科大學第一附屬醫院接診了一位因頭痛、頭暈起病，并伴有肢體抽搐、發熱的重病患者，經全力搶救后，最終獲救。該院神經內科主任王銘維教授指出，避免弓形蟲感染，肉蛋奶等食物都應熟透后再吃。

弓形蟲病是由弓形蟲引起的一種人獸共患的寄生蟲病。王主任指出，“臨床上弓形蟲病的發生亦呈上升趨勢。2008年調查報告顯示石家莊市不同人群血清弓形體抗體陽性率為6.176%，表明人對弓形蟲普遍易感。”

生食是感染弓形蟲的重要途徑之一。弓形蟲可經口腔進入消化道而傳染，由于弓形蟲感染*后可侵入全身多種臟器，引起復雜的臨床癥狀，明確診斷比較困難，早期常因伴有發燒等常見癥狀而被當做普通感冒誤診。

王主任指出，要遠離弓形蟲病，除了避免密切接觸寵物外，更要注意杜絕進食生的或未熟的肉類、蛋類及奶制品等。烹飪過程中一定要謹記生熟肉分開，避免食物交叉污染。

《健康時報》 (2011-02-17 第23版)