據(jù)統(tǒng)計(jì)，癌癥是我國死亡率最高的一種疾病，全球每年因肝癌死亡的人占59萬人，華人占50%，它的出現(xiàn)令人聞風(fēng)喪膽，內(nèi)心十分恐懼。其實(shí)肝癌并不可怕，可怕的是人們在它面前的恐懼感，使得肝癌有了可乘之機(jī)。

肝癌到底是怎么來的?

1、酗酒。首先酒精在進(jìn)入身體之后需要經(jīng)過肝臟進(jìn)行代謝，會加重肝臟的工作負(fù)擔(dān)，此外酒精的代謝產(chǎn)物乙醛本身還會對肝臟造成傷害，長時(shí)間下去就可能會引發(fā)酒精性脂肪肝以及酒精性肝炎，嚴(yán)重時(shí)還會發(fā)展成肝硬化以及肝癌。

2、過度肥胖。很多人不重視肥胖，其實(shí)肥胖屬于一種慢性疾病，會引發(fā)一系列疾病，而脂肪肝就是一種常見病癥，如果控制不當(dāng)還會引發(fā)肝硬化以及肝癌。因此如果體重超標(biāo)的人群一定要采取相應(yīng)的減重方法，多進(jìn)行鍛煉少吃脂肪含量多的食物。

3、常吃發(fā)霉食物。在發(fā)霉的食物當(dāng)中，比如發(fā)霉的花生以及玉米等食物當(dāng)中都含有一種叫做黃曲霉素的物質(zhì)，而這種物質(zhì)在進(jìn)入身體之后會產(chǎn)生黃曲霉毒素B1這種代謝物質(zhì)，具有致癌性，會增加肝癌概率。除此以外，亞硝胺類物質(zhì)以及農(nóng)藥等等都屬于致癌物。

4、病毒性肝炎。以前慢性肝炎是導(dǎo)致肝癌出現(xiàn)的常見因素，大概有六成到七成癌癥是因?yàn)檫@種疾病導(dǎo)致的，一直到開始實(shí)施肝炎疫苗注射之后，這個(gè)比例才有所下降，不過對待這個(gè)問題仍然不能小覷。

雖然導(dǎo)致肝癌的原因有很多，肝癌致死率也一直居高不下，但是大多數(shù)肝癌實(shí)際上是可以預(yù)防的，因?yàn)楹芏喔呶Ｖ虏∫蛩匾呀?jīng)明確。

首先預(yù)防病毒性肝炎，通過注射疫苗預(yù)防肝炎，預(yù)防肝炎現(xiàn)在已成為預(yù)防肝癌極有希望的途徑之一，不僅小孩生下來要注射乙肝疫苗，成年人沒有注射過乙肝疫苗的、沒有得過肝炎的也應(yīng)注射乙肝疫苗。這樣可阻斷部分肝炎發(fā)展成為肝癌。

其次忌霉變食物。黃曲霉毒素是超劇毒物質(zhì)，其致癌率最高。因此，要拒食霉變或疑有霉變的食品，尤其是霉變的玉米和花生。

第三忌煙酒。酒精的代謝產(chǎn)物乙醛本身還會對肝臟造成傷害，長時(shí)間下去就可能會引發(fā)酒精性脂肪肝以及酒精性肝炎，嚴(yán)重時(shí)還會發(fā)展成肝硬化以及肝癌。

第四忌過度肥胖。肥胖是一種慢性疾病，會引發(fā)一系列疾病，而脂肪肝就是一種常見病癥，如果控制不當(dāng)還會引發(fā)肝硬化以及肝癌。

最后定期體檢。定期體檢是預(yù)防肝癌的最重要的一步。肝臟B超是早期發(fā)現(xiàn)肝癌的最有效方法之一。乙肝患者和乙肝病毒攜帶者在病情穩(wěn)定時(shí)應(yīng)每半年做1次肝臟B超檢查，此外處于疲勞和壓力下的中青年人在健康體檢時(shí)最好也加上一項(xiàng)肝臟B超檢查。

與此同時(shí)，飲食又是如何預(yù)防肝癌的呢?

1、不吃發(fā)霉食物。食物極易發(fā)霉。而發(fā)霉食品中的黃曲霉毒素為致肝癌物質(zhì)，致癌所需時(shí)間最短僅為24周，因此食物應(yīng)妥為存放，一旦發(fā)霉就應(yīng)立即丟棄，尤其是黃豆、花生、紅薯、甘蔗等，切不可再食用。此外，花生油同樣不宜久貯，如果發(fā)現(xiàn)產(chǎn)生哈喇味就不宜食用。否則不僅味道不好，更重要的是會導(dǎo)致癌癥。

2、不吃或少吃腌菜。酸菜、咸菜、咸魚等腌菜爽口開胃，腌菜中含有較多量的亞硝胺，實(shí)驗(yàn)證明與肝癌的發(fā)生有關(guān)，最好不吃或少吃。

3、要少吃海鮮，多吃一些竹筍、胡蘿卜、豆制品，綠色蔬菜等有助于很好的預(yù)防肝癌。