很多人都知道急性胰腺炎患者應該避免使用富含脂肪的食物，那么應該多多使用那些食物呢?下面就為大家介紹幾款適合急性胰腺病人的食譜，希望能有所脾益。

1、栗子糕

材料：生板栗500克，白糖250克。

做法：將板栗放鍋內水煮30分鐘，冷卻后去皮放入碗內再蒸30分鐘，趨熱加入白糖后壓拌均勻成泥狀。再以塑料蓋為模具，把栗子泥填壓成泥餅狀即成。可連續服用，具有益胃、補腎等作用。

2、紫草煎

材料：紫蘇草根30克。

做法：將紫蘇草根煎熟即成。每日1劑，此膳清熱解毒，涼血。

3、蛇皮雞蛋

材料：蛇皮2克，雞蛋1只。

做法：將雞蛋破1小孔，裝入蛇皮內，封口煮熟即成。每日1只，每日2次，可解毒化淤。

4、瓜蒂散

材料：陳南瓜蒂適量。

做法：取成熟南瓜陰干后取蒂，用炭火煅紅，立即用磁碗蓋上防止成炭，15分鐘后將其研成細末即成。每日2個南瓜蒂，清晨用溫開水服下，具有補脾解毒，活血散淤。

5、淡豆豉瘦肉紅棗湯

材料：淡豆豉、瘦肉中50克，紅棗7枚，清水9碗。

做法：將淡豆豉、瘦肉、紅棗放入水中煎6小時后剩1碗時即成。每日1次，每次1劑，可連服3個月，具有清熱解毒，活血作用。

6、桑菊枸杞飲

材料：桑葉、菊花、枸杞子各9克，決明子6克。

做法：將上述四味藥用水煎熟即可。代茶飲，可連續服用，有清肝瀉火作用。

以上這些都是關于胰腺炎的一些飲食療法，胰腺炎不光要積極配合醫生合理治療，更要從日常生活中注意，尤其是飲食方面，更要合理飲食，這樣才能早日擺脫胰腺炎。