第一，控制傳染源：早期發現病人和帶菌者，進行隔離和徹底治療。

　　第二，切斷傳染途徑：搞好環境衛生、飲食衛生及水源保護，消滅蒼蠅孽生場所。

　　第三，多飲水，充分睡眠和休息。

　　第四，在飲食方面，宜吃富有營養、易于消化的飲食，如急性期可給予稀飯、酸牛奶等。當病情好轉，腹瀉基本停止，可給予少渣飲食，如：面片、面包干、烤饅頭干、蒸蛋羹等。還可適當吃些新鮮果汁、生蘋果泥。另外，少鹽飲食，可減少對腸道的刺激，有利于腸道，炎癥的恢復。主張少食多餐，每日4－6次，限制粗糙纖維食物與強烈刺激性的食品，可減輕腸道的負擔，有利于腸道功能的恢復。還要限制甜食、鮮牛奶、煉乳、汽水、豆腐等食品，防止腸脹氣，限制香蕉、梨等水果，禁食酒類、油炸類食物、冰棍、雪糕及冰鎮飲料。

　　第五，注意腹部保暖，禁行冷水浴。