維生素C具有平衡心理壓力的作用。當承受強大心理壓力時，身體會消耗比平時多8倍的維生素C，所以要盡可能地多攝取富含維生素C的食物，如清炒菜花、菠菜、芝麻、水果等。工作壓力大的人，服用維生素C片劑，會獲得比較理想的效果。

　　此外，維生素C還有以下功效：

　　1、促進骨膠原的生物合成。利于組織創傷口的更快愈合；
　　2、促進氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代謝，延長肌體壽命。
　　3、改善鐵、鈣和葉酸的利用。
　　4、改善脂肪和類脂特別是膽固醇的代謝，預防心血管病。
　　5、促進牙齒和骨骼的生長，防止牙床出血。
　　6、增強肌體對外界環境的抗應激能力和免疫力。