由于現實社會是一個十分復雜的復合體，人們所受的教育和影響也是多方面的，所以，絕大多數人的性格都具有多重性，即有時表現為外向，有時又表現為內向。因此，用一個統一的標準去衡量往往是不準確的，但是，一些公認的不良性格，需要所有的青少年都要予以避免，如動輒害羞臉紅、斤斤計較、郁郁寡歡、謹小慎微、孤僻肚怯，或口若懸河、說話魯莽、粗心大意、自我吹距、感情沖動等。

其實有些性格也是容易改變的，通過飲食的改變就可以達到的。

■內向，沉默少言

要因:鹽分攝取過量致使水分代謝異常，常有一餐不吃，吃飯速度過快而容易虛胖，常喝咖啡等含有咖啡因的食物。

處方:改變飲食習慣的著眼點是從安定精神狀態著手。維生素B1、B2、C和鈣質等絕對不可缺少,且應多吃增強體力的動物性蛋白質,但一定要清淡一點,不可口味太重。

■猜疑，對別人不信任

要因:素食主義者，卡路里的攝取量很低，魚肉類的蛋白質不足，因此貧血而體力不足，容易緊張、不安，對人不信任，鈣質的不足及糖分的過量攝取也會變成這種個性。

處方:每日三餐一定要吃有高蛋白的食物，如牛肉、豬肉等，由于貧血，要多吃乳類制品，多喝牛奶。如果持續不斷吃這些食物，體力將得到恢復，猜疑、不安的狀態也會消失，轉而變成積極、富有行動力的人。

■自我為中心、任性

要因：偏食而引起營養不足是其主因，且暴飲暴食，時而吃得很隨便，時而又吃山珍海味，形成極端、一邊倒的個性。特別是喜歡甜食的人，略顯肥胖，鈣質、維生素不足，有易怒暴躁的傾向。

處方：首先改掉糖分攝取過量的習慣，魚、肉比現在多吃一倍以上，多吃綠色、黃色蔬菜，但絕對不要吃過咸的食物，這樣容易形成焦慮的個性，功虧一簣。