抑郁癥對于生活在當下的人們來說已經是很熟悉的了。對于抑郁癥，大多數人都認為做好心理輔導和干預是很重要的，但是你是否知道維生素B1與抑郁癥之間有著密切的關系呢。看到這里很多朋友不禁迷惑，屬于心理疾病范疇的抑郁癥有可能僅僅由于某種維生素的缺乏發生?

實在，維生素B1與神經系統的功能關系密切，每一個學過營養學和生物化學的人都有所了解。維生素B1缺乏時，會令人情緒沮喪，思維遲鈍;嚴重缺乏時，會發生‘多發性神經炎’。有研究發現，糖尿病人會通過尿液丟失大量維生素B1，與其足部的神經壞死進程可能有一定關系。

在權威機構對1500余名城鄉居民進行了維生素B1營養水平核查，然后對結果和抑郁程度進行分析。結果顯示，隨著體內維生素B1濃度的降低，患上抑郁癥的風險明顯上升，其中原因可能是維生素B1缺乏會導致線粒體功能紊亂和慢性氧化應激，這兩種情況均被以為是抑郁癥發病的潛伏機理。

那么什么食用品維生素B1含量高呢?全麥面粉、燕麥、大麥、小米、大黃米、糙米、黑米、高粱米以及紅小豆、蕓豆、綠豆、蠶豆、豌豆等都是維生素B1的好來源，但這些恰正是我們平時不常吃的食用品。不過，植物性食用品中還有些其他優秀選手，它們都和種子沾邊。比如，嫩豆類蔬菜以及堅果油籽類。炒菜吃的嫩蠶 豆、嫩豌豆、嫩毛豆，都是維生素B1含量相當豐富的食用品，遠遠高于其他普通蔬菜。

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