性格決定命運，這是從所周知的一句名言，而現實生活中，我們每個人多多少少都會存在一些性格缺陷，如果我們利用調節食物營養組成是不是能夠幫助我們戰勝性格缺陷呢

美國心理學家夏烏斯博士在《飲食.犯罪.不正當行為》一書中曾提到一個怪癖少年杰利。他從小多動，難以管教，9歲時曾被管教一段時間，11歲即因涉嫌犯罪而被法庭傳訊。美國專家建議控制糖類食物后，杰利的性格明顯好轉。

對于其它的特殊性格特點，調節食物營養組成也能相當程度地改變其性格。許多專家建議： 飲食可改變性格缺陷?

飲食可改變性格缺陷?

【性格不穩定者】

性格不穩定者，常因長期缺鈣，造成心神不定，應該多吃一些含鈣、磷較多的食物，如大豆、牛奶、莧菜、炒南瓜子、海帶、木耳、紫菜、田螺、橙子、河蟹、蝦米等。

【喋喋不休者】

喋喋不休者，大腦中缺少維生素B，從而整天嘮叨，需要多吃粗糧，或牛奶加蜂蜜，常飲用會有好的效果。

【怕事者】

膽小怕事者，主要是缺少維生素A 、B、C，宜多吃辣椒、筍干、魚干等。當然也可能因為食酸性食物過量，應多吃瓜果蔬菜。

【優柔寡斷者】

處事多優柔寡斷者，要建立以肉類為中心的飲食習慣，同時食用水果、蔬菜。

【消極依賴者】

消極依賴者，平時遇事缺乏膽略和勇氣。應適當節制甜食，多吃含鈣和維生素B1 較為豐富的食物。

【做事虎頭蛇尾者】

做事虎頭蛇尾者，這種人通常缺乏維生素A和維生素C ，應多吃豬、牛、羊、雞肉、鴨肝、牛羊奶、雞鴨蛋、河蟹、田螺等食物，還要多吃富含維生素C的辣椒、紅棗、獼猴桃、山楂、橘子、苦瓜、油菜、豇豆等。

【固執者】

為人處事多固執者，應減少肉類食物，但可多吃魚，并盡量生吃;蔬菜以綠黃色為主，少吃鹽。

【 焦慮不安者】

遇事多焦慮不安者，應多吃富含鈣質和維生素B族的食品，并要多吃些動物性蛋白質。

【 恐懼抑郁者】

恐懼抑郁者，請不妨多吃些檸檬、生菜、土豆、帶麥麩的面包和燕麥等。