據最近的一個調查研究，結果顯示 “保持饑餓感”對于防心腦血管疾病來說，是一個特別值得提倡的好習慣。心腦血管患者要清楚得了解自己應該吃哪些食物，以及禁忌的食物有哪些。

日前進行了一項共涉及11135人的調查，在“最想知道的心腦血管病防治知識”中，65.6%的人希望獲得飲食調理的知識。那么，怎樣吃才能更科學呢?

記住兩個關鍵詞

北京軍區總醫院心肺血管中心副主任和渝斌教授說，疾病有很多因素跟飲食有關，適當的飲食再加上合理的運動能夠改善體內的脂代謝，促進脂代謝正常化，使血管內的斑塊消退。適當飲食除了不吃什么，還有該吃什么。

不該吃什么?基本方向大家知道，如含脂肪和膽固醇多的食物，吃多了會引起血脂異常;鹽吃多了，會高血壓;糖吃多了，容易肥胖。

該吃什么?要記住兩個關鍵詞，一是一氧化氮，二是膳食纖維。一氧化氮是預防心腦血管疾病的有效物質，存在于所有蛋白質食物中，如魚、蝦之類的，既能補充蛋白質，增加一氧化氮，又不會帶來過多脂肪攝入。

膳食纖維及抗氧化物是標準的優秀護心飲食，因為這樣可以降低膽固醇、防止血液凝結，達到保護心血管的效果。最有代表性的是粗糧，如薏米;黏滑的食物，如海帶、木耳;一些高纖維的蔬菜，如芹菜。

刻意保持饑餓感

除了吃什么，不吃什么，在吃上面還有別的防病竅門。解放軍309醫院營養科主任張曄說，“保持饑餓感”對于防心腦血管疾病來說，也是一個特別值得提倡的好習慣。

眾所周知，節假日前后是心腦血管疾病高發的一個時間段，因為這個時候最容易攝入高脂肪、高熱量的食物，容易使血液黏稠度增加，從而引起心臟病發作、中風等疾病。

“平日里吃十成飽的人，到了這些時候可能會吃到十二成飽，甚至更多。這樣帶來的突發風險不容小視。”張曄說。

刻意地保持一些饑餓感則對預防心腦血管疾病有積極的作用。張曄建議，好的飲食習慣，除了保證清淡飲食，一日三餐保持規律，還應該一頓飯只吃七、八成飽，保持適當的饑餓感，尤其是在晚餐的時候。