山藥營養價值豐富，適合各種人群食用。那么大家又是否知道山藥能夠預防高血壓以及心腦血管疾病呢?不知道吧。沒事，我們今天就來為大家講一下山藥為什么能預防高血壓以及心腦血管疾病呢，并且會為大家介紹推薦幾款美味的用山藥做成的食療方。

山藥

山藥，古代稱薯蕷，因其營養價值豐富，可做主食亦可當蔬菜。山藥含有豐富的淀粉酶，膽堿，粘液質，蛋白質，脂肪，維生素和糖類，自古以來被認為是物美價廉的滋補圣品。

山藥中含有的淀粉酶，多酚氧化酶等物質有助于脾胃消化吸收功能，對于慢性食管炎，胃炎，慢性胰腺炎和小腸吸收功能不良等癥狀起到了很好的輔助治療作用，山藥中所含的黏液蛋白，維生素和其他微量元素能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，對于預防高血壓，心腦血管疾病尤為適宜。