貧血是很多人都有的一種癥狀，造成其癥狀的主要原因其實就跟我們的日常飲食有關。但想要改善貧血癥狀也可以通過飲食來解決，那么吃什么可緩解貧血呢?

常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用。南瓜的食療作用雖大，但是也不能吃太多，因為攝入過多β胡蘿卜素時，容易患上胡蘿卜素黃皮癥，使皮膚看上去黃黃的。因此南瓜雖好，每天食用量也不要超過一頓主食的量。

在這個季節，韓國白領女性們常常會喝一些南瓜汁或南瓜粥，除了清甜好喝之外，還具有很好的營養功效，其中最重要的一點就是對改善貧血大有幫助。

此外，烹飪時許多人將南瓜瓤丟掉，其實這是一個錯誤的決定，這些被丟棄的南瓜瓤實際上比南瓜的果肉所含的β胡蘿卜素多出5倍以上。因此，南瓜在韓國人手里一點也不浪費，他們會在老南瓜里面連同南瓜瓤放上蜂蜜、大棗等，然后將南瓜蒸煮軟了以后，將濾下的汁液做成南瓜汁喝。