中國日?qǐng)?bào)網(wǎng)站消息：美國亞利桑那大學(xué)的研究小組最近得出的研究成果顯示，把食物儲(chǔ)存在冰箱里決不意味著遠(yuǎn)離細(xì)菌。科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，家用冰箱中的病菌密度可以達(dá)到平均每平方厘米1140萬株。而與之相比，廚房地板上的病菌密度平均每平方厘米為1萬，灶臺(tái)上為1千，而廁所里只有100。
　　
據(jù)奧地利“皇冠新聞網(wǎng)”19日?qǐng)?bào)道，研究表明，如果冰箱溫度高于7度，情況將更為嚴(yán)重，細(xì)菌會(huì)迅速繁殖。研究人員統(tǒng)計(jì)證實(shí)，大多數(shù)食物中毒發(fā)生在家里，而不是在飯館里。
 
報(bào)道說，像大腸桿菌或沙門氏菌這種肉眼看不見并且吃不出味道的病原體附著在變質(zhì)食物上時(shí)是很難被感覺出來的。食用這種變質(zhì)的食物，輕者會(huì)有不適感，重者會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的中毒反應(yīng)。
　　
因此科學(xué)家們建議，要想殺滅冰箱細(xì)菌，應(yīng)當(dāng)把肉類食品完全煮熟。肉餡必須在買后12小時(shí)內(nèi)，肉類在一到兩天內(nèi)食用，香腸和奶酪等也應(yīng)該在6到10天之內(nèi)吃完。這樣的話就能把冰箱里的細(xì)菌數(shù)量減小到最少。而正確的分類儲(chǔ)存方法也很重要，水果和蔬菜應(yīng)放置在冷藏室，肉類應(yīng)放置在冷凍室。此外，冰箱還需每月用酸性清潔劑加熱水擦洗。