廚房里的那些事，無非是柴米油鹽醬醋茶，這些幾乎天天與我們打交道，我們習(xí)慣于它們帶給我們的種種滋味，卻很少有人注意到它們，其實(shí)我們在廚房里的時(shí)候有很多的小技巧可以讓我們的生活更加健康。

1、菜刀切過有腥味的肉、魚以后，擦點(diǎn)醋或姜汁，腥味即可除去。

2、瓦罐、沙鍋結(jié)了污垢，可用淘米水泡浸并燒熱，用刷子刷凈，再用水沖洗。

3、鋼精器皿用舊后，用醋擦一遍，干后再用水洗，就可光亮如新。

4、要切開松軟的蛋糕，可先把刀子放入開水中燙一燙，然后用熱刀切，蛋糕不易碎。

5、煮海帶時(shí)向鍋里稍加幾滴醋，會(huì)使海帶一煮便軟下來，否則煮得越久越硬。

6、烹調(diào)蝦之前，先用泡有桂皮的沸水把蝦沖燙一下，味道會(huì)更鮮美。

7、將食鹽用開水溶化后把買來的鮮豆腐浸泡于其中，以鹽水淹沒豆腐為度，如此處理了的豆腐即使是夏天也可以保存很長時(shí)間而不壞。

8、煮好的雞蛋切時(shí)稍不注意就會(huì)使蛋黃和蛋白分開，所以，最好在切雞蛋之前，先把煮好的雞蛋在冰箱中凍三四分鐘后再切就會(huì)令您滿意了。

9、將面包放入加蓋的陶瓷或者玻璃容器中，再在底部放一塊生土豆或一把食鹽，這樣即可以防干又可防霉，如將面包放入塑料袋內(nèi)再放一根洗凈的芹菜也可保新鮮可口。

上面的九個(gè)都是我們生活中比較實(shí)用的小竅門的，而且對于我們的生活也是比較有用的，所以下次進(jìn)廚房的時(shí)候試試上面的這些吧。