日常的飲食中，筷子是必不可少的，很多人在在使用完筷子后，可能很隨意的一刷，但是這往往會引發一些細菌滋生，給健康造成危害，筷子是最容易引起細菌產生的，下面是對于如何正確的使用筷子才能保持健康衛生的講述，希望可以引起大家的重視。

從醫學的角度來看，制作筷子的材料通常為竹子和木頭，這些材料本身就含水，如果未進行密封保存，或者存放時間過長，很容易滋生霉菌。一般保質期不會超過半年。

據專家介紹，一次性筷子時間長了會滋生各種霉菌，如果長期使用霉變的一次性筷子，輕者可能導致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統疾病。嚴重發霉的筷子會滋生“黃曲霉素”，該物質已經被廣泛認定可誘發肝癌。據悉，溫度在100C～350C、濕度達15%時霉變竹簽上的霉菌均能成倍增長。目前已發現200余種霉菌，黃曲霉素為其中之一，在等量的情況下，它的毒性是化學劇毒物氰化鉀的10倍，比眼鏡蛇、金環蛇毒汁還要毒，致癌作用要比二甲基硝胺強7.5倍，比致肝癌化合物“奶油黃”強900倍。

不少市民在吃面時喜歡將筷子放在煮面的湯里燙一燙，認為可以起到徹底殺菌的作用，其實這樣殺菌的效果是很有限。筷子只有在100℃的沸水里煮5分鐘以上，才能達到理想的殺菌效果，較理想的殺菌方式是使用高溫消毒柜。

此外，與一次性筷子相比，家用筷子更容易變質。因為家用筷子使用的頻率高，且長期用水洗滌，導致筷子的含水量特別高，很容易成為細菌生長的溫床。如黃色葡萄球菌、大腸桿菌等。長期將筷子擺放在櫥柜內，則可能讓筷子變質的幾率提高五倍以上。一般來說，筷子使用半年就應該更新換代了。

以上就是針對“如何正確的使用筷子才能保持健康衛生”的相關講述，希望可以幫助到大家，使用筷子時，一定要講究衛生，另外，大家也要重視使用筷子的方法和方式，盡量避免不當的使用筷子引發的嚴重后果。