不能一味地追求更筋道、更黏糯、更有彈性的面食，天然、健康才是最重要的�！　∫�點(diǎn)一：不要買(mǎi)過(guò)白的面食 　　面粉當(dāng)中天然含有微量的胡蘿卜素，所以，無(wú)論磨得怎樣精細(xì)，都不可能是潔白的顏色。因此，消費(fèi)者最好不要買(mǎi)過(guò)于潔白的饅頭、花卷，豆包之類面食。有一點(diǎn)黃色，反而是正常的。 　　要點(diǎn)二：不要買(mǎi)口感過(guò)好的食品 　　為了口感更好，一些加工者可能在主食中加入多種添加物質(zhì)。所以，不能一味地追求更筋道、更黏糯、更有彈性的面食，天然、健康才是最重要的。 　　要點(diǎn)三：盡量選全麥和雜糧面食 　　現(xiàn)在很多超市都有全麥饅頭、窩頭，或者添加了玉米粉，豆粉、燕麥粉等雜糧豆類的主食。這些主食營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，膳食纖維豐富，也有利于穩(wěn)定餐后血糖，不妨多多購(gòu)買(mǎi)。 　　不過(guò)，選擇這類食品要注意兩個(gè)問(wèn)題一是要注意新鮮度。二是有些所謂的玉米饅頭，實(shí)際上是白面粉添加黃色素做成的：一些所謂的全麥饅頭，是面粉加上焦糖色素做成的。如果聞著沒(méi)有玉米的香氣，或者看質(zhì)地沒(méi)有全麥粉中的細(xì)碎麥麩，就可能是假冒的產(chǎn)品。