海帶顏色越“綠”越好，許多市民在購(gòu)買(mǎi)海帶時(shí)仍然存在誤區(qū)。據(jù)省質(zhì)監(jiān)專(zhuān)家介紹，正常的海帶是深褐色，經(jīng)腌制或曬干后，具有自然墨綠色或深綠色。 　　 　　專(zhuān)家提醒市民在購(gòu)買(mǎi)海帶時(shí)注意：海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中微黃、無(wú)枯黃葉者為上品。除含碘高外，海帶還含甘露醇，它呈白色粉末狀附在海帶表面。海帶以加工后整潔干凈無(wú)霉變、且手感不粘者為佳，若洗海帶后水有異色，應(yīng)停止食用。