被譽為水果之后的山竹，果肉雪白嫩軟，吃在嘴里，滑嫩可口，甜中略酸，美不勝收。可如果你不會挑選山竹，就很有可能享受不到如此美妙的感覺了。

　　5月到9月，是山竹盛產的季節。挑選山竹，首先要看看果蒂下面葉瓣的顏色，山竹葉瓣的顏色越綠說明越新鮮，如果顏色變褐色或者變黑，說明這個山竹放置時間太長了，咱們再換一個看看。


　　第二，要用指頭捏一捏果殼。如果用大拇指輕輕按一下，果殼有彈性，按下去的地方能馬上恢復，就說明是新鮮的。如果果殼硬得按不下去，那你就果斷地把這個山竹放回原處吧。

　　第三，看過山竹上面的葉瓣和捏過果殼后，要再把山竹掉個個兒，慢慢數一數山竹底部的萼片了。通常，山竹底部的萼片有4到8片，這個萼片的片數是和果肉的片數一樣的，萼片越多，就說明果肉片數越多；果肉的片數越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃。這時候，別管攤主怎么忽悠，你都要選萼片數最多的往秤上放，別忘了是你掏錢，也是你吃山竹。

　　在買山竹時，還要注意螞蟻。因為山竹的糖分很高，非常容易招螞蟻，尤其是在其綠色的圓殼形狀的葉瓣里，很容易藏螞蟻。所以買回山竹后，注意檢查有沒有螞蟻，防止把螞蟻帶回家。
　　山竹屬寒性水果，體質虛寒者少吃，正常體質的人每天吃三四個就可以了，注意不能和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜等涼性食物一起吃。