年關將近，假貨橫行，下邊給大家介紹一些年貨的鑒別方法，歡迎大家踴躍補充! 

　　●干鮮海產品 可從顏色、氣味等方面加以辨別，查看商品有無異味、有無發霉。比如蝦仁，正常的應該是透明、干爽且發出鮮甜的蝦味，而變質的往往潮濕或顏色混濁，且有難聞的氣味。

　　●面粉 特制粉呈乳白色，標準粉和普通粉呈黃白色。優質面粉質地純凈，干燥松散，用手攢緊再松開后，面粉不成團，用手指捻面粉，有細膩滑爽之感，加水和成面團、用手揉搓和拉抻時，手感有勁。如果顏色發黑，聞之有霉臭或酸苦氣味，抓一把面粉鋪在手掌上，有面疙瘩或雜質，把手插在面粉中有熱乎感，則是劣質面粉。--文章轉載于>>http://www.qiangnianhuo.com 10萬件年貨等您搶 品質保障 物美價廉

　　●摻水食用油的鑒別 根據國家質量標準規定，一二級食用油的水分及揮發物含量分別為≤0.01%和≤0.02%。水分若超過此標準，在鑒別透明度時可見油脂呈混濁不透明狀;在加熱時會發出噼啪的水泡聲或出現大量泡沫，并帶有辣嗓子的氣味。

　　●摻假花生油的鑒別 將油急速倒入杯內，觀察泛起的油花，純凈花生油的油花泡沫大、呈淺藍色且在泡沫周圍伴隨有很多不易散落的小泡沫。摻入其它油后，油花泡沫呈棕黑色或綠黃色。

　　●摻假小磨香油的鑒別 純凈的小磨香油倒出時，油花極易散失，摻假香油則相反。另外，可取一滴香油放在水面上，純凈香油即可出現無色透明的薄薄大油花，而摻假香油則會出現較厚的小油花。