冬季是吃羊肉的好季節。除了最傳統的老北京涮羊肉，燉羊肉、烤羊腿、羊肉串都是寒冬的滋補佳品。可是，近年來許多消費者發現，到嘴的羊肉越來越沒那種膻味了，不少人因此懷疑是不是吃到了假羊肉。而有媒體也報道，市場上的確充斥著用低價豬肉、鴨肉制成的“假羊肉”。對此，相關部門和專家表示，他們正在研究新的檢測技術，以保證消費者能吃上真正的羊肉。

　　假羊肉充斥市場

　　入冬以來，本報陸續接到一些讀者的電話，稱在市場上買到的羊肉卷沒有羊肉味，懷疑是別的肉冒充的。此后也有業內人士爆料，市場上的羊肉卷，價格低于15元/斤的幾乎就沒有真的，而用于制作羊肉串等菜品的肉更是魚龍混雜。

　　而最近一段時間，全國各地工商等部門都對市場上銷售的羊肉進行了大規模檢查。在北京、內蒙、山東、山西等地市場上，均存在“掛羊頭賣假肉”的現象。2009年11月底，北京市昌平區工商所封查了轄區內城北批發市場涉嫌銷售假羊肉的攤點;2010年1月6日，太原市衛生監督所查獲了大量完全由鴨肉冒充的“假羊肉”，肉上的毛囊還清晰可見;兩日后，該市又查獲了一個專門制售假冒名牌羊肉的黑窩點，其所生產的草原興發羊肉片純屬假冒，條形碼、動物檢驗檢疫標志、QS標志也都是假的……

　　近日，記者走訪了北京東郊市場、錦繡大地農貿批發市場等地。由于氣溫一直走低，羊肉市場變得非常紅火。據記者調查，目前市場上銷售的羊肉分為新鮮肉和凍鮮肉兩種，新鮮肉價格在每斤17—25元不等。凍鮮肉的價格落差非常大，切好的羊肉卷，貴的賣到25元一斤，其他有18元、15元多個檔次，最便宜的僅八九元一斤。記者從北京市農產品市場信息平臺了解到，1月26日當天，整羊的批發均價為每斤12.5元，羊肉卷的均價則在每斤15元以上。