絲瓜又稱吊瓜，夏季盛產，是夏天人們常吃的蔬菜。它可以生津去火，保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品。

那么，怎樣才能選購質量上乘的絲瓜呢？選購絲瓜最要緊的是挑硬的買，因為新鮮的絲瓜總是硬的。當然買絲瓜還要掌握其他標準：如瓜條勻稱、瓜身白毛茸毛完整，表示瓜嫩而新鮮；不要買大肚瓜，肚大的籽多；鉤狀瓜難削皮，即使便宜也不可取。這樣，我們就可以吃上新鮮的絲瓜了。