飲食滋補是追求健康的最好方式，蜂產品的保健功效眾所周知，但其品類繁多，說到挑選，不少人都無所適從。特別是近來不斷有媒體爆出蜂蜜造假的消息，更令人擔心。采訪時，專家告訴記者，如果去正規商店購買大品牌的蜂產品，再掌握些挑選技巧，質量還是有保障的。

小提示

1.槐花蜜、棗花蜜更有保障。市場上有些新鮮的蜜種，如枸杞蜜、金銀花蜜、蘆薈蜜，可能是經過調配的。因為這些作物很少有大規模種植的。為保證質量，建議還是購買槐花蜜、棗花蜜等大眾化的，不要過分迷信功能性蜂蜜。

2.涼水沖服潤腸，溫水滋養。沖調蜂蜜水溫不要超過50攝氏度，否則營養容易損失。用溫開水(40攝氏度左右)沖服，滋養的效果好;用涼白開(室溫)沖服，潤腸通便的效果更顯著。

3.蜂蜜抹在面包上，營養不損失。把蜂蜜抹在面包或者饅頭上吃，能完全保留蜂蜜的營養。此外，早餐加在牛奶里代替糖來調味更健康。

4.存放時避免接觸金屬物品。蜂蜜呈酸性，保存不要使用金屬容器，也不要把金屬勺長期放在蜂蜜瓶里，以免發生反應。

5.蜂蜜易結晶無關質量。蜂蜜在保存過程中，有時會出現結晶現象。蜂蜜結晶是正常現象，與質量無關，更不影響食用。一般蜂蜜在13攝氏度以下，容易結晶。