中秋臨近，各式各樣的月餅都開始在超市、專賣店中熱售。但為了自己的健康，我們還是要懂得如何識別優質月餅與劣質月餅。

教你四招識別月餅優劣：

1、優質月餅火色均勻，皮溝不泛青，表皮有蛋液及油脂光澤；劣質月餅表面生糊嚴重，有青溝、崩頂現象。

2、優質月餅塊形周正圓整，薄厚均勻，花紋清晰，表面無裂紋、不露餡；劣質月餅塊形大小不均勻，跑糖露餡嚴重。

3、優質月餅不偏皮偏餡，無空洞，不含雜質；劣質月餅皮餡堅硬、干裂，有較大空洞，含有雜質異物。

4、優質月餅甜度適當，餡料油潤細膩、不發粘，氣味清香無異味；劣質月餅皮粗餡硬，有異味或發霉變質。