柴米油鹽醬醋茶，是我們生活飲食的必需品，尤其是研究表明我們應該在飲食中加大對食醋的攝入，這樣才能更加有利于我們的身體健康，但是現(xiàn)在市場上各種食醋讓我們眼花繚亂，其實只有我們掌握好挑選優(yōu)質食醋的方法我們就能找到更好的食醋。

1、看標簽——查明醋的“身份”

購買食醋時首先查看配料表。看看有無添加劑、是否是勾兌醋。盡管現(xiàn)在很多勾兌醋是用釀造醋勾兌的，但如果沒有寫“釀造”兩字，就說明該產品有可能是勾兌的。查看產品標準號，如果注明是GB18187即為釀造食醋。

2、看泡沫——辨別醋的好壞

搖一搖的方法是最簡單有效的。品質好的醋會有一層細小的泡沫浮在上面，能持續(xù)較長時間;而劣質的醋則會有大泡沫泛起，而且很快消失。

3、看總酸——勾兌醋酸度低

根據(jù)國家標準，釀造食醋總酸不得小于3.5度(每百毫升總酸含量為3.5克)。糧食純釀的陳醋一般酸度可以達到4.5度到5度，不用添加任何防腐劑。而勾兌的醋酸度一般都在3.5度左右。稀釋的醋容易變質，容易長毛，就需要添加防腐劑。

4、嘗口感——勾兌醋酸味刺鼻

直觀醋的成色，質地醇厚、顏色濃重者品質較好，不必追求透明。在口感上，發(fā)酵成熟的醋口味更回味悠遠，勾兌醋味道尖銳，酸味刺鼻。

以上這些都是我們挑選優(yōu)質食醋的方法，只有我掌握這些方法，我們才能更加保證我們生活的健康，不知道你學會沒學會這些食醋的挑選方法呢?