我想很多人都是比較喜歡吃血豆腐的，其實(shí)一般的血豆腐都是豬血做的，而豬血中含有很多營養(yǎng)物質(zhì)，但是很多人都不知道該如何選擇豬血。

挑選豬血的小竅門：

1、看顏色：放心豬血一般呈暗紅色;假豬血則由于添加了血紅色素等，顏色十分鮮艷。

2、用手摸：放心豬血較硬、易碎;假豬血由于添加了甲醛等化學(xué)物質(zhì)，柔韌且不易破碎。

3、看切面：切開豬血塊后，放心豬血切面粗糙，有不規(guī)則小孔;假豬血切面光滑平整，看不到氣孔。

4、聞氣味：放心豬血有淡淡腥味;如果聞不到腥味，則是假豬血。

豬血食物相克：

1、豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良。

2、豬血忌于海帶同食，會導(dǎo)致便秘。

豬血去腥味的妙招：

1、買回來的豬血已經(jīng)是熟的了，但是用之前要在開水里燙一下，能去除豬血特有的味道。

2、炒的時(shí)候一定用猛火，加以少許料酒去腥。豬血和韭菜是絕配，尤其是鮮嫩的韭菜。

如果你也想通過吃豬血來達(dá)到美容的效果，那么在選擇豬血之前，就要知道上面這些選購的小竅門。